קורס ליקוט צמחי מרפא - מהטבע לבריאות

אודות הקורס

"והיה פריו למאכל ועלהו לתרופה"

הטבע הוא בית המרקחת הקדום והעשיר ביותר של האנושות. במשך אלפי שנים השתמש האדם בצמחי בר למאכל, לריפוי ולשמירה על הבריאות. בקורס חווייתי זה נלמד לזהות, ללקט ולהכיר את צמחי המרפא והמאכל הגדלים סביבנו, תוך הקפדה על בטיחות, שמירת הטבע וליקוט אחראי.

במהלך הקורס נשלב לימוד עיוני עם סיורי שטח, נכיר את החומרים הפעילים בצמחים, נלמד כיצד להכין מהם חליטות, שמנים, משחות, סירופים ומרקחות טבעיות, ונשלב צמחי בר במטבח היומי באמצעות מתכונים ייחודיים ובישולי שדה.

מטרות הקורס: הכרת עקרונות הליקוט הבטוח והאחראי; זיהוי צמחי מרפא וצמחי מאכל נפוצים בישראל; הבנת השימושים המסורתיים והמודרניים של צמחי המרפא; הכנת מרקחות טבעיות לשימוש ביתי; שילוב צמחי בר בתזונה ובאורח חיים בריא; פיתוח חיבור לטבע ולשמירה על הסביבה.

תוכנית הלימודים: 1. יסודות הליקוט, מבנה הצמח וזיהוי צמחי בר. 2. צמחי מרפא לחיזוק מערכת החיסון, ייבוש ואחסון. 3. צמחי מרפא למערכת הנשימה והחומרים הפעילים בצמחים. 4. צמחי מרפא למערכת העיכול ושיטות מיצוי. 5. משפחות הצמחים וצמחי מרפא להרגעה ולאיזון. 6. שילוב צמחי בר בתזונה, מתכונים ובישולי שדה. 7. הכנת מרקחות טבעיות, תושיית שדה וכללי בטיחות. 8. שמירת טבע, גידול צמחי מרפא בבית וסיכום הקורס.